【直播】高麗菜包.蘿蔔糕.蜜紅豆-第二段
詳細包包子手法請快轉至⏩13：00
剛剛開了微波爐斷線了，再來一次
要看第一趴直播在這裡 ▶️ https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/200646215060789/
✔️包子皮材料：
中筋麵粉420g、水210g、糖20g、乾酵母粉4g、沙拉油10g
✔️高麗菜包內餡：
請看這個直播小紀老師有講，留言中也有同學們有寫
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/294593545319377/
✔️蘿蔔糕：
滾水400g
粉漿：水150g、在來米粉150g
調味料：鹽1t、雞粉1t、糖1t、味精少許、胡椒粉1/4t
炒料：紅蔥頭、乾香菇、乾蝦米、豬絞肉
將紅蔥頭切碎用豬油或沙拉油炒至金黃色，加入泡軟切碎的乾香菇、乾蝦米炒至香氣四溢，最後加入豬絞肉炒熟即可
✔️蜜紅豆：紅豆300g、水900g、糖240g（80%）
標準米飯煮一次後，再加入水300g再煮一次標準米飯
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